前回、低温調理→オーブンでグリル、の方法で作ったスペアリブ、美味しかったけど、柔らかさがもうちょっと!だったので、また試してみました。普段からひと気のない(笑)クオピオの街の地元の商店を少しでも助けようと市庁舎前広場の屋内マーケットに行ったら、肉屋でスペアリブ用の肉が半額セール!大人3人分、2キロ買ってきました。
今回は新たにマリネソースに擦り下ろした玉ねぎを加えました。脂肪のほとんど無いヘラジカ肉をおろし玉ねぎ入りのマリネソースに漬け込んで正解だったのを思い出して。
出来上がり
感想は・・。前回よりもダントツ進歩した!けれど、もうちょっと、身が骨から簡単に取れる様にしたいです。低温調理の時間を2倍くらいに増やそうかな。
頑張るぞ。
# by lilamaggie | 2020-04-08 08:00 | 食べ物、飲み物